Preparazione:

1)Mescola la farina con il lievito e il sale. 2)In un'altra ciotola mescola lo zucchero, l'uovo, la panna acida, versando infine l'olio vegetale. Frulla il tutto fino a ottenere un composto liscio e soffice.  3) Unisci i 2 composti ottenuti e mescola il tutto. 4) Trita le noci con le mani e aggiungile all'impasto 5)Taglia a cubetti le rondelle di ananas Del Monte e aggiungile all'impasto 6)Versa l'impasto ottenuto negli stampini per muffin.  7)Metti le rondelle di ananas sopra i muffin e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 22-25 minuti.  8)Infine, se lo desideri, guarnisci ogni muffin con una ciliegia sotto spirito.