Preparazione:

1)Sposta i cubetti di ananas all'interno di una ciotola, avendo cura di raccogliere tutto il succo che rilasceranno. 2)Dopo averlo privato di nervetti o parti grasse, taglia il petto di pollo in piccoli cubetti di circa 3-4 centimetri e spolverizzali con l’amido di mais, scuotendoli per bene in modo da farli ricoprire completamente. 3)Fai scaldare l’olio in un’ampia padella antiaderente (meglio se wok) e quando sarà caldo aggiungi il pollo, saltandolo su fiamma vivace (attenzione: il pollo non dovrà bruciarsi, ma solo colorarsi). Quando sarà ben dorato sfuma con la salsa di soia, abbassa la fiamma e aggiungi l’ananas con tutto il succo rilasciato. Fai insaporire per bene, aggiungi poca acqua, abbassa la fiamma, copri e cuoci per una ventina di minuti. Regola di sale se dovesse servire. 4)Trascorso il tempo di cottura, spegni e servi il tuo pollo all’ananas con erba cipollina tritata.